首届潮州（磷溪）卤鹅文化周“十大卤鹅名店”评选活动开始啦！全市凡证件齐全的专业卤鹅店（酒店、酒楼等除外），符合参评条件均可申报。活动时间为4月20日至4月28日。

以下为活动方案全文：

首届潮州（磷溪）卤鹅文化周“十大卤鹅名店”评选活动

为进一步实施广东省“百县千镇万村高质量发展工程”，引领潮州餐饮服务业提质创新，促进潮州美食文化传承，擦亮卤鹅文化品牌，决定组织开展首届潮州（磷溪）卤鹅文化周“十大卤鹅名店”评选活动，具体方案如下：

一、 活动时间

2023年4月20日—2023年4月28日

二、活动内容

（一）评选对象

本次评选活动本着广泛性、大众性、民俗性、特色性的原则，广泛征集和发掘潮州具有独特传统技艺的卤鹅名店。全市凡证件齐全的专业卤鹅店（酒店、酒楼等除外），符合参评条件均可申报。

（二）参评条件

1.具有鲜明特色，能体现潮州特有的卤鹅美食文化和地域特征，符合餐饮消费饮食习惯；

2.主要原料为本地生产，具有一定的历史传承；

3.制作工艺精湛，质量优良、稳定，有一定的消费群体；

4.以卤鹅为主要经营范围，有一定规范的销售店面，销售量大；

5.选料充分体现原生态、绿色有机、健康养生。

（三）评选标准

由首届潮州（磷溪）卤鹅文化周“十大卤鹅名店”评审组委会制订。

（四）评选程序及时间节点

按照自愿、公平、公正的原则，由参评对象主动申报。评选活动由潮州市餐饮协会组织专家组评审。评选分为初评和决赛两个环节，采取实地考察与集中评审相结合的方式评选。

1.报名。自即日起至2023年4月23日中午12点，届时参评商户信息将送首届潮州（磷溪）卤鹅文化周“十大卤鹅名店”评审组委会邮箱。

2.资格审核和初评。2023年4月23日-26日，首届潮州（磷溪）卤鹅文化周“十大卤鹅名店”评审组委会对申报材料进行审查，对符合评选条件并通过审查的参赛对象进行实地考评，评出20家卤鹅店进行决赛。

3.决赛。2023年4月27日，进入决赛的店面准备好决赛作品，评审组委会评审专家组到现场按照评选标准进行品尝、评审、打分，得分由评审组委会统计。决赛地点由评审组委会确定，具体地点届时另行通知。

4.颁奖。2023年4月28日早上，在潮州市湘桥区磷溪镇溪口七村首届潮州（磷溪）卤鹅文化周活动现场颁奖。

三、奖项设置

1.决赛前10名者，授予“十大卤鹅名店”荣誉称号，并授牌匾；

2.进入决赛的参评商户（荣获十大卤鹅名店除外）授予“首届潮州（磷溪）卤鹅文化周优秀店”荣誉称号，并授牌匾。

四、报名方式和申报材料

报名邮箱：484665065@qq.com

信息包括：单位名称、所在县区、（门店）具体地址、参赛代表姓名、联系电话、营业执照（电子扫描版）、食品经营许可证（电子扫描版）

咨询地址：潮州市餐饮协会 广东省潮州市湘桥区宾园路1号综合楼阁楼

联系人：刘小姐

电 话：0768-2862866  13332776152

五、其他

活动最终解释权属主办方所有。

潮州市餐饮协会 首届潮州（磷溪）卤鹅文化周

“十大卤鹅名店”评审组委会

2023年4月20日

【来源】潮州市餐饮协会