首届潮州(磷溪)卤鹅文化周“十大卤鹅名店”评选活动开始啦!
2024-08-11 【 字体:大 中 小 】

首届潮州(磷溪)卤鹅文化周“十大卤鹅名店”评选活动开始啦!全市凡证件齐全的专业卤鹅店(酒店、酒楼等除外),符合参评条件均可申报。活动时间为4月20日至4月28日。
以下为活动方案全文:
首届潮州(磷溪)卤鹅文化周“十大卤鹅名店”评选活动
为进一步实施广东省“百县千镇万村高质量发展工程”,引领潮州餐饮服务业提质创新,促进潮州美食文化传承,擦亮卤鹅文化品牌,决定组织开展首届潮州(磷溪)卤鹅文化周“十大卤鹅名店”评选活动,具体方案如下:
一、 活动时间
2023年4月20日—2023年4月28日
二、活动内容
(一)评选对象
本次评选活动本着广泛性、大众性、民俗性、特色性的原则,广泛征集和发掘潮州具有独特传统技艺的卤鹅名店。全市凡证件齐全的专业卤鹅店(酒店、酒楼等除外),符合参评条件均可申报。
(二)参评条件
1.具有鲜明特色,能体现潮州特有的卤鹅美食文化和地域特征,符合餐饮消费饮食习惯;
2.主要原料为本地生产,具有一定的历史传承;
3.制作工艺精湛,质量优良、稳定,有一定的消费群体;
4.以卤鹅为主要经营范围,有一定规范的销售店面,销售量大;
5.选料充分体现原生态、绿色有机、健康养生。
(三)评选标准
由首届潮州(磷溪)卤鹅文化周“十大卤鹅名店”评审组委会制订。
(四)评选程序及时间节点
按照自愿、公平、公正的原则,由参评对象主动申报。评选活动由潮州市餐饮协会组织专家组评审。评选分为初评和决赛两个环节,采取实地考察与集中评审相结合的方式评选。
1.报名。自即日起至2023年4月23日中午12点,届时参评商户信息将送首届潮州(磷溪)卤鹅文化周“十大卤鹅名店”评审组委会邮箱。
2.资格审核和初评。2023年4月23日-26日,首届潮州(磷溪)卤鹅文化周“十大卤鹅名店”评审组委会对申报材料进行审查,对符合评选条件并通过审查的参赛对象进行实地考评,评出20家卤鹅店进行决赛。
3.决赛。2023年4月27日,进入决赛的店面准备好决赛作品,评审组委会评审专家组到现场按照评选标准进行品尝、评审、打分,得分由评审组委会统计。决赛地点由评审组委会确定,具体地点届时另行通知。
4.颁奖。2023年4月28日早上,在潮州市湘桥区磷溪镇溪口七村首届潮州(磷溪)卤鹅文化周活动现场颁奖。
三、奖项设置
1.决赛前10名者,授予“十大卤鹅名店”荣誉称号,并授牌匾;
2.进入决赛的参评商户(荣获十大卤鹅名店除外)授予“首届潮州(磷溪)卤鹅文化周优秀店”荣誉称号,并授牌匾。
四、报名方式和申报材料
报名邮箱:484665065@qq.com
信息包括:单位名称、所在县区、(门店)具体地址、参赛代表姓名、联系电话、营业执照(电子扫描版)、食品经营许可证(电子扫描版)
咨询地址:潮州市餐饮协会 广东省潮州市湘桥区宾园路1号综合楼阁楼
联系人:刘小姐
电 话:0768-2862866 13332776152
五、其他
活动最终解释权属主办方所有。
潮州市餐饮协会 首届潮州(磷溪)卤鹅文化周
“十大卤鹅名店”评审组委会
2023年4月20日
【来源】潮州市餐饮协会
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